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75 cl - 17 °/ Vol

Cépage : Ugni blanc
 
Terroir : tous les terroirs de l' Ile de Ré
 
Elaboration : mutage au Cognac pendant les vendanges. 
Vieillissement sous bois pendant 2 à 3 ans. 
Assemblage de différents millésimes pour équilibrer les arômes.
 
Descriptif organoleptique 

La robe est intensément dorée
Au nez, l' attaque est dominée par le miel, avec une note de cire d' abeille,
tout de suite relayée par les odeurs d' agrumes 
(mandarine, écorce d' orange) et de fruits confits. 
On note également la figue sèche et le raisin de Corinthe, 
ainsi que l' amande et la noisette
La bouche est pleine et soyeuse
On y retrouve le miel et le raisin dans un équilibre sucre/acide. 
Belle longueur sur l' orange et la noix.
 
Gastronomie : apéritif, foie gras, gâteau fourré aux cerises noires, crêpes suzette...
 
Température de dégustation : 6 à 8 °C environ et sans glaçons
 
A consommer : dans les 4 ans

 
Reconnaissances : Médaille d' Argent concours général agricole à Paris 
Prix d' excellence en 2000 
Masters d`Or européens 2006
Guide des vins 2007 sélection officielle des œnologues de France
Sélection 2007 concours des Féminalise de Beaune
Guide Hachette des vins 2008
Sélection 2008 concours des Féminalise de Beaune
Sélection Gilbert et Gaillard 2009 ( noté 82/100 )
Médaille d'Or au Concours des FEMINALISE 2011

Médaille de Bronze au Concours International des Vins à Lyon 2011
Sélection Guide 2012 Gilbert & Gaillard
Médaille d'or concours des Féminalise 2015
Médaille d'or concours de Lyon 2015