|
Cépage : Ugni-blanc Terroir : tous les terroirs de l' Ile de Ré Élaboration : Distillation traditionnelle en Alambic Charentais en cuivre.Vieillissement en barrique pendant 2 ans minimum : respiration au travers de la barrique de l' air humide et iodé de l' Ile de Ré, développant ainsi son caractère distinctif et puissant.Assemblage avec de vieilles eaux de vie. Descriptif organoleptique : robe jaune paille aux reflets dorés. Palais puissant, épicé et rond. Dominante de fruits secs avec une note finale salée. Nez riche et fortement typé, avec des notes iodées associées à des arômes de pain d' épices et de tamarin, très légèrement boisé. Température de dégustation : Très frais en apéritif ; légèrement réchauffé en digestif. |
|
