Vin de Pays Charentais. AOP
Île de Ré
BOUTEILLE SÉRIGRAPHIE
75cl . 12,5 % Vol
Vin blanc sec. (blanc de blancs)
Terroir : tous les terroirs de l' Ile de Ré
Cépage : Assemblage de Sauvignon, pour ses arômes de pêche et de bourgeon de cassis, de Chardonnay (qui apporte la souplesse, la structure et la rondeur) et de Colombard, pour son côté vif et citronné
Vinification : vinification sous température contrôlée pour préserver les arômes.Macération pelliculaire des Sauvignon pour extraire les arômes
Descriptif organoleptique : belle robe clair lumineuse, jaune pâle avec une pointe de vert. Nez très floral de fleurs jaunes (jasmin,œillet). Le fruit apparaît au remuage sur des notes mangue et passion. La bouche est vive, citronnée, arôme de pamplemousse en finale
Gastronomie : Apéritif, crustacés, tourteau, poissons grillés,filets de maquereau marinés, mouclade, coquillages gratinés, palourdes farcies...escargots, chèvre frais ou demi sec
Température de consommation : 6 à 8 °C
À consommer : dans les 2 ans
Reconnaissances : Prix d' Excellence Vinalies 1996. Grappe de Bronze en 1997 concours des Vins de Pays Charentais. Prix des Vinalies 2005. Master d' Or européens 2005 et 2006. Sélection guide Hachette des Vins 2006. Saveur de bronze en 2007 concours des Saveurs Régionales. Sélection Gilbert et Gaillard 2009 (note 80/100)
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