Le Sel marin de l'Ile De Ré, ou gros sel, ou encore nommé sel gris est un sel naturel récolté sur les fonds d'argile. Le processus de production du sel marin de l'île de Ré est traditionnel et artisanal. Il est récolté manuellement à partir de l'eau de mer et l' action du Soleil et du Vent, selon le principe d' évaporation à l'air libre, dans les marais salants de l'île de Ré, situés sur la côte ouest de la France en Nouvelle Aquitaine. Les marais salants de l'île de Ré sont réputés pour leur production de Sel de Qualité.