Terre Rouge

Vin Terroir Ile De Ré

Type Vin rouge 

75cl

Cépages : Cabernet Sauvignon, majoritairement Merlot Noir, Cabernet franc

Terroir : terres argilo-calcaires de couleur ocre

Elaboration (Etapes spécifiques de vinification)

Vendange à maturité complète, rendements limités

Vinification traditionnelle la garde sous marc permet d' extraire les tanins et apporte davantage de structure et de charpente

Vieillissement en fut de chêne pendant 6 mois pour adoucir les tanins

Descriptif organoleptique

Robe : éclatante et profonde comme le sang de la cerise noire

Nez : fruit de mûre, myrtille et griotte complété au remuage par des odeurs de pain grillé voir de pain d'épice…

Bouche : fraîche soutenue par les tanins tendres et développant des arômes de fruits compotés de poivre vert et de cannelle

Mode de dégustation

Accord mets : charcuteries, viandes grillée ,rôties ou en sauce, quiches, ragouts...

Température de dégustation : 15 à 16°C

Appellation

Vin de Pays Île de Ré

Garde sa souplesse lui permet d'être consommé rapidement ; garde de 5 à 7 sept ans